ข้าวโพด ชื่อ ข้าวโพด ชื่อสามัญ Corn ชื่อวิทยาศาสตร์ Zea mays. L. ลักษณะ ลำต้นข้าวโพดมีความสูงตั้งแต่ ๐.๗๕ - ๕ เมตร ลำต้นประกอบด้วยข้อและปล้อง มีใส้กลางที่ทำหน้าที่ เก็บสะสมอาหาร ลำต้นและตาที่ข้อมีกาบใบห่อหุ้มอยู่ ใบมีลักษณะหยาบเรียวยาว ดอกมีสองชนิดคือ ดอก ตัวผู้เกิดที่ปลายยอดของลำต้น และดอกตัวเมียเกิดจากตาที่ข้อตามมุมใบล่าง ๆ ช่อดอกตัวเมียจะมีก้านเกสร ตัวเมียหรือไหมข้าวโพดยาวยื่นมาเพื่อรับการผสมเกสร ผลหรือเมล็ดข้าวโพดเป็นผลชนิดคาร์ออฟซิส (Caryopsis) พันธุ์ข้าวโพดที่ปลูกในประเทศมีหลายพันธุ์ เช่น พันธุ์สุวรรณ ๑ สุวรรณ ๒ สุวรรณ ๓ เกษตรศาสตร์ ๓ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีข้าวโพดเหนียว ข้าวโพดเทียน เป็นต้น แหล่งที่พบ พบส่วนมากที่ภาคเหนือและภาคอีสาน จังหวัดเพชรบูรณ์พบทั่วไปที่ปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจ ความสัมพันธ์กับชุมชน ใช้เป็นอาหารของมนุษย์และสัตว์ สามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น แป้ง น้ำตาล น้ำมัน และ ผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ความสำคัญทางเศรษฐกิจ ข้าวโพด เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของไทย ส่วนใหญ่ใช้เป็นอาหารสัตว์ และมีปริมาณการใช้ข้าวโพด มาแปรรูปเป็นอาหารสัตว์เพิ่มขึ้นทุกปี จึงทำรายได้ให้กับเกษตรกรได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ในระดับท้องถิ่น จะมีการขายปลีกข้าวโพดเป็นอาหารกินเล่นของคนทั่วไป เช่น ข้าวโพดนึ่ง ข้าวโพดคั่ว เป็นต้น

ย้อนกลับ