เพชรบูรณ์ดอทคอม

ของดีท้องถิ่น

สะเดาหวาน

ชื่อ
สะเดาหวาน

สะเดาหวานหรือสะเดาเพชรป่าสัก มีรสขมหรือฝาดเพียงเล็กน้อยปนรสมัน เป็นพืชเอกลักษณ์และพืช เศรษฐกิจชนิดใหม่ของจังหวัดเพชรบูรณ์ สะเดาหวานเป็นชื่อที่รู้จักและนิยมบริโภคโดยทั่วไปของจังหวัดเพชร บูรณ์และชาวจังหวัดใกล้เคียง

สะเดาหวานเพชรป่าสักเป็นพืชยืนต้น ใบและดอกรับประทานเป็นผักได้มีรสขมอมฝาด ปลูกกันโดยทั่ว ไปในเขตจังหวัดเพชรบูรณ์ แหล่งที่มีมากและรู้จักกันดี ได้แก่ ท้องที่อำเภอหล่มสักและอำเภอหล่มเก่าโดยรู้จัก กันในชื่อว่า สะเดาหวานหล่มสัก



สะเดาหวานที่รู้จักกันโดยทั่วไป มีอยู่ ๒ พันธุ์ คือ
๑. สะเดาหวานสนิท พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่มีรสหวานจืดมันเล็กน้อย ยอดอ่อนสีเขียวอ่อน ๆ
๒. สะเดาหวานไม่สนิท มีรสหวานอมขมเล็กน้อย (ขมอมฝาด) รสอร่อยเป็นที่นิยมบริโภคของคนทั่วไป ยอดอ่อนสีเขียวปนแดง

เมื่อประมาณต้นปี พ.ศ. ๒๕๒๖ นายจำเนียร ปฏิเวธวรรณกิจ ผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบูรณ์ในขณะนั้น ได้มองเห็นความสำคัญของสะเดาหวานว่า จะเป็นพืชเอกลักษณ์และพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ของจังหวัด จึงได้ มอบหมายให้สำนักงานเกษตรจังหวัดเพชรบูรณ์ดำเนินการประกวดการตั้งชื่อสะเดาหวานเสียใหม่ ผลปรากฎ ว่าได้ชื่อว่า สะเดาเพชรป่าสัก เป็นชื่อที่ชนะการประกวดจังหวัดจึงได้ถือเอาสะเดาเพชรป่าสัก เป็นพืชเอก ลักษณ์ชนิดใหม่ที่จะต้องหาทางส่งเสริมและเผยแพร่ให้ประชาชนได้ปลูกกันมากขึ้น

วิธีปลูก
ใช้เมล็ดเพาะให้เป็นต้นกล้าแล้วนำไปปลูก

คุณค่าและประโยชน์
ในสะเดาทั้ง ๒ ชนิดมีสารอาหารวิตามิน เอ แคลเซี่ยม ดอกและใบอ่อนใช้เป็นอาหาร

ข้อมูลจังหวัดเพชรบูรณ์

ตราประจำจังหวัด
เพชร ภูเขาและไร่ยาสูบ

คำขวัญประจำจังหวัดเพชรบูรณ์
เมืองมะขามหวาน อุทยานน้ำหนาว ศรีเทพเมืองเก่า
เขาค้ออนุสรณ์ นครพ่อขุนผาเมือง

สารบัญ

• ข้อมูลประจำจังหวัด
• สถานที่สำคัญ
• บุคคลสำคัญและปราชญ์ชาวบ้าน
• วิถีชาวบ้าน
• ภูมิปัญญา
• ของดีท้องถิ่น
• เอกสารสำคัญ
• ธรรมชาติวิทยา

ร่วมด้วยช่วยกัน

ข้อมูลอาจจะมีข้อผิดพลาดบ้างต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วย หากมีข้อมูลส่วนใดจะเพิ่มเติม ติดต่อส่งข้อมูลเข้ามาได้ที่อีเมล์ phetchabun@gmail.com