ข้าวเหนียวแก้ว - ข้าวเหนียวแดง ชื่อ ข้าวเหนียวแก้ว - ข้าวเหนียวแดง ส่วนผสม ๑. ข้าวเหนียว ๒. น้ำตาลทรายขาว ๓. มะพร้าวขูด ๔. สีผสมอาหาร ๕. เกลือ วิธีการทำ นึ่งข้าวเหนียวให้สุกสวย คั้นมะพร้าวเป็นกะทิข้น ๆ ผสมเกลือพอมีรสเค็มเล็กน้อย นำข้าวเหนียวลงคน ในน้ำกะทิพอขลุกขลิก (มูนข้าวเหนียว) แล้วนำไปผึ่งพอหมาด เคี่ยวน้ำตาลทรายขาวพอเป็นยาง นำข้าว เหนียวลงกวนจนได้ที่ชิมรสหวานตามชอบ ยกลงบรรจุภาชนะตามต้องการ ข้าวเหนียวแก้วของเพชรบูรณ์ส่วน ใหญ่จะผสมน้ำใบเตย หากเป็นข้าวเหนียวแดงให้ใช้น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลต้น น้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลทราย ส่วนกรรม วิธีการปรุงเหมือนกัน ประโยชน์ ใช้เป็นอาหารหวานในครัวเรือน และนำไปเป็นของหวานในงานบุญต่าง ๆ มี สารอาหารประเภท คาร์โบไฮเดรตให้พลังงาน

ย้อนกลับ